FILET DE LINGUADO COM CROSTA DE PISTACHE

INGREDIENTES:

PARA O PEIXE VOCÊ VAI PRECISAR:

1 kg de filet de linguado (selecione os mais grossos)

Sal e Pimenta a gosto

Suco de 1 limão espremido

 
CROSTA DE PISTACHE

250g de pistache

100g de pão frances torrado

50g de manteiga


MOLHO DE ERVAS

4 colheres de azeite extra virgem

Sal e pimenta  a gosto

100 g de salcinha bem picadinha

30 g de cebolinha bem picadinha

 MODO DE FAZER:

PEIXE

Tempere os Filets de peixe com sal e acrescente o suco de limão. Deixe por uns 30 min para que peque o gosto.

Passe os Filets na farinha de trigo

Aqueça bem uma frigideira e derreta 1 colher de margarina,  doure dos dois lados os filets e reserve.

CROSTA DE PISTACHE

Descasque os  pistache  e passe no porcessador de alimentos , deixe um moido grosso

Depois passe o pao torrado no porcessador também

Misture os dois e acrescente a manteiga, amasse ate que fique uma massa homogenia.

 

Cubra os filets coom a crosta e ponha no formo ate que fique dourado.