SALMÃO COM CROSTA DE GERGELIM

Essa receita é muito fácil de ser feita e fica uma delícia!!!

Ingredientes:
400 g de lombo de salmão
Pimenta do reino, a gosto
4 colheres (sopa) de gergelim branco

4 colheres (sopa) de gergelim preto
2 colheres (sopa) de azeite

Obs: Não uso sal pois o molho de soja já é salgado.

Modo de preparo:
Corte o lombo doa salmão em tiras de aproximadamente 3 dedos, tempere as fatias de salmão com a pimenta.

Coloque o azeite numa frigideira grande e leve ao fogo para esquentar.

 Coloque o gergelim num prato fundo e empane apenas um dos lados do salmão.

Com ajuda de um pegador, coloque o salmão delicadamente sobre o azeite bem quente. Deixe cada lado por aproximadamente 20 segundos, sem mexer, no fogo alto. (lado que esta com o gergelim por último)

Retire cuidadosamente, o peixe deve ficar cru por dentro. Sirva imediatamente.

Para o molho:

Molho de soja (shoyo) a gosto

Wasabi a gosto

Gengibre picado bem fino e pequeno a gosto

Um pouco de suco de limão

Modo de preparo:
Coloque num potinho fundo o molho de soja e dissolva o wasabi nele. Acrescente o gengibre e o suco de limão. Misture e está pronto para acompanhar o peixe.