MACARRÃO (FEITO EM CASA) COM CAMARÃO E ERVAS

Você irá precisar

Para massa:
2 ovos
1/2 cálice de água
Farinha de trigo ate dar o ponto da massa (mais ou menos 250g).






 
Modo de fazer:
Misture os ingredientes ate que a massa fique homogênea.
Passe a massa na máquina para fazer as tiras.
Deixe secar as tiras
Corte na largura desejada.
Caso nao possua a máquina pode abrir a massa no rolo e cortar em tiras com uma faca.



Molho:
200 g de camarão limpo sem casca. (Dica retire a tripa do camarão fica muito mais gostoso)
3 coheres de manteiga
2 dentes de alho amassados
Azeite, Alecrin, Sal e Pimenta do reino a gosto.
1 taça de vinho branco seco (Dica, não use um vinho de baixa qualidade pois interfere no sabor. Vale a pena usar limão ao invés de um vinho de baixa qualidade).

Modo de fazer:
Deixe o camarão marinando por aproximadamente 1 hora numa vasilha com o vinho, sal, alecrin e a pimenta. (Dica: deixe na geladeira para evitar que por causa do calor o camarão perca a qualidade).

Colocar a manteiga numa panela com o alho e deixar dourar. (Cuidado para nao deixar a manteiga queimar se não o sabor muda).
Escorra o camarão e acrescente na panela. (Dica: A manteirga deve estar com fogo alto para que o camarão forme uma película assim que colocado na panela e não perca água ficando macio). Reserve.

Coloque a água para ferver com sal e um fio de óleo.

Quando ferver coloque o macarrão para cozinhar.

Obs: A massa deve ficar ao dente por isso tome cuidado porque ela cozinha muito rápido entao fique atento.

(Dizem que não se deve colocar queijo ralado em massa com camarão, mas eu particularmente gosto. )