SUFLE DE MILHO

Ingredientes:

2 latas de milho

1 lata de creme de leite

4 ovos

200 g de queijo gruyere

150 g de bacon frito

Sal, pimenta do reino e nos moscada a gosto

Modo de fazer:

Escorra a água de uma das latas do milho e bata no liguidificador o milho,  se necessário acrescente um pouco da água da conserva e transfira para uma tigela da batedeira.
Acrescente o creme de leite , tempere com o sal, pimenta e nos moscada e bata em velocidade baixa. Acrescente as gemas uma a uma e bata até que sejam totalmente incorporadas.
Acrescente o milho da outra lata (sem a água), o queijo e o bacon , reserve.

Bata as claras em neve deixando elas bem firme. Misture com uma colher as claras ao creme (sem bater)

Coloque nas formas de sufle untadas e leve ao forno preaquecido . Cozinhe em forno médio ate que fique fofo e dourado. Servir assim que tirar do forno.

Fiz um creme de cogumelos e um cuscus marroquino para acompanhar.