PETISCO DE CARNE DA ANA MARIA BRAGA

Pessoal, vi essa receita no site do Mais Você e resolve experimentar .... (fiz umas pequenas adaptações....) Rendimento  12 porções.

Você irá precosar de:

350 g de carne moida (prefira patinho e peça para moer duas vezes).

1 pão frances amanhecido umido

2 colheres de sopa de  creme de cebola

2 dentes de alho amassados.

pimento do reino e sal a gosto.

 

Mode de fazer:

Coloque o pão fraces de molho em água. Amasse bem até que  escorra toda a água. (como na foto.)

Misture todos os ingredites até que fique uma massa homogênia

Faça uma bolinha com a massa e depois modele para que ela fique como se fosse um copinho .

Faca uma bolinha de papel alumínio e coloque dentro.
vire de cabeça pra baixo e coloque no forno (pre aquecido)para assar por 10 min. (180 C).

 
 
 Retire o papel aliminio e recheie a gosto.




Sugestões :

Mzzarela picada e um ovo de codorna.
 Queijo de cabra amassado temperado com pementa rosa e azeite
 Fatia de queijo gorgonzola
Muzzarela com tomate picado e oregano.


Após rechear coloque no forno por mais uns 10 minutos e esta pronto para servir e saborear!

 

TORTA DE ESCAROLA

 

ESSA TORTA É FACIL E FICA DELICIOSA.

Você ira precisar para massa:

3 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de sopa de margarina

1 tablete de caldo knorr de galinha ou legumes

1 colher de sopa de fermento em pó

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer: misture todos os ingredientes até que a massa fique homogenia. Deixe descansar por 20 minutos.

Para o recheio você vai precisar:

2 maços de escarola

½ cebola picada

2 dentes de alho amassados

200g de muzzarela

Sal e pimenta a gosto

Aliche para quem gosta

2 colheres de azeite

Oregano

Modo de fazer : Coloque  na panela de pressão com um pouquinho de água e sal  e deixe cozinhar por uns 5 min após começar a apitar. Depois escorra a água e amasse num espremedor de batatas para secar  eeliminar toda a água. Ela deve ficar bem sequinha. Pique  e reserve.

Numa frigideira refogue a cebola com o alho e o azeite. Acrescente a escarola picada. Refogue.  Tempere com sal, pimenta a gosto.  Deixe esfriar e reserve.

 

Montagem da torta: Use uma forma desmontavel para torta.  Espalhe uma camada fininha de torta sobre a assadeira. (veja a foto) . Coloque a escarola refogada que já deve estar fria. (Caso você goste de aliche, espalhe a aliche sobre a escarola). Cubra com a muzzarela e salpique o oregano a gosto.

Coloque no forno pre aquecido . Deixe assar por uns 25 a 35 min minutos (mas como cada formo é diferente fique de olho e retire assim que perceber que a massa esta assada.

 

 

CAMARÃO COM GENGIBRE

 

Este prato é simple e muito facil de fazer, além de delicioso!

Para 2 pessoas você irá precisar:

400 g de camarão limpo temperado com sal e limão.

2 colheres de sobremesa de gengibre em conserva picado

½ cebola picada

2 dentes de alho picado

8 cogumelhos shitake grandes

1 colher de manteiga

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto

Como fazer o Camarão:

Derreta a manteiga e acrescete 1 colher de sopa de azeite e dore o alho. Acrescente o camarão e deixe frigir . ( Cuidado, camarão cozinha muito rapido e se deixar passar ele vai ficar duro.)

Retire e cubra com o gengibre picado e esta pronto para servir!

Como fazer  shitake:

Refogue a cebola com 1 colher de azeite. Quando estiver dourada acrescente o shitake cortado em tiras.
Tempere com sal, pimenta a gosto.
Fica pronto super rapido.
Agora é so experimentar!!!!

 

 

 

ALCACHOFRAS RECHEADAS

 

 

Ingredientes:

6 alcachofras (veja abaixo a dica de como escolher as alcachofras)

2 maços de salcinha

5 linguiças calebresa

2 colheres de sobremesa  de sal

6 dentes de alho

1 cebola

1/2 xícara de azeite

Pimenta a gosto.

 

 

Modo de fazer:

Separe o talo da flor. Guarde o talo pois iremos usar-lo

Corte a alcachofra ao meio

Retire toda a parte interna do miolo (a parte que parece pelugem) .

Agora retire toda a parte da casca do caule e pique bem (pode colocar no processador)

Pique a salsinha

Retire a pele da linguiça e pique.

Pique a cebola e o alho

 



 

 

Misture bem todos os ingredients e acrescente o sal a pimenta o azeite  e reserve

Recheie as alcachofras com essa mistura 

 

 

 

 Colocar na panela de pressão e acrescentar meio copo de água e um fio de azeite.

Deixar 15 a 20 minutos após a panela começar a apitar.

 

Dicas:

Use luvas para preparer para que seus dedos não fiquem manchados.

Escolha as alcachofras que estejam com o talo mais mole e não aparente seca.